Вопрос

Просмотров за месяц: 10
Просмотров за год: 19
вт, 15/09/2015 - 01:11

Здравствуйте, помогите найти литературу по производству агар -агара

Аватар пользователя Библиограф

Здравствуйте! По данному запросу в фонде читального зала центральной городской библиотеки находятся следующие книги:
Агар-агар // Большая Российская энциклопедия: в 30 т. / Ю. С. Осипов [и др.] – М., 2005. – Т. 1. – С. 177.
Быков, В. П. Получение агар-агара / В. П. Быков // Быков В. П. Технология рыбных продуктов / В. П. Быков. – М., 1980. – Гл. 14. – С. 276-277.